В отношении традиционного корма
чукотских ездовых сложилась уникальная ситуация - известен его полный
биохимический состав. Дело в том, что эскимосы и чукчи дают своим собакам то,
что едят сами, а это прежде всего, продукты морского зверобойного промысла: мясо
и жир ластоногих и китов в свежем и заквашенном виде и рыба, летом и осенью -
гольцы и горбуша, зимой - юкола (из тех же видов лососевых) и сайка, которую на
Чукотском полуострове нередко ловят в огромном количестве.
Американские, а затем и
отечественные биохимики подробно изучили питание самых северных людей в мире.
Большинство их данных содержится в материалах Международной китобойной комиссии
(МКК), в частности в Докладе по серому киту, подготовленному СССР для МКК в 1986
году. Известен состав аминокислот, микроэлементов и витаминов мяса мелких
тюленей, тихоокеанского моржа, серого и гренландского китов, а также набор
насыщенных и ненасыщенных жирных кислот жира этих зверей. Оказалось, что по
питательности и энергетической ценности этим продуктам нет равных. Более того,
при заквашивании в земляных ямах питательная ценность мяса морских зверей,
прежде всего, моржа, только увеличивается: в результате ферментативных процессов
разрываются длинные молекулы белков, благодаря чему они становятся более
усвояемыми, появляются биогенные стимуляторы и витамины группы В. Опыт
показывает, что говядина, свинина и особенно баранина намного уступают продукции
морского промысла - и люди, и собаки не могут долго работать, особенно зимой на
холодном пронизывающем ветру, если будут питаться только мясом этих копытных.
Как и их хозяева, чукотские
ездовые имеют белково-жировой тип обмена веществ (напомним, что жители
умеренного и теплого климата и их собаки обладают белково-углеводным типом
обмена веществ). В среднем чукотская ездовая съедает в сутки около 800 г мяса и
жира. Однако летом, когда собак не используют, и они сидят на привязи, их кормят
один раз в два-три дня, зато зимой ежедневно, главным образом на ночь. После
тяжелой работы и в сильные холода корм дают: а варенном виде, добавляя муку и
крупы, и стараются увеличить количество жира. Специфика зимнего кормления
Объясняется следующим. Энергия для обогрева и физической работы поступает в
организм при расщеплении жиров и углеводов, но, хотя жиры энергетически ценнее
углеводов примерно в 2,5 раза, они требуют больше времени для усвоения. Зимой,
пока идет расщепление жиров, первую порцию тепла собаки получают, потребляя
углеводы, причем они не тратят дополнительной энергии на согревание самого
корма, который в обычные дни получают сильно замороженным.
Опыт городского содержания
чукотских ездовых показал, что их можно кормить как натуральными, так и готовыми
кормами, но, учитывая особенности обмена веществ этих собак, следует давать корм
с повышенным содержанием белков и пониженным - углеводов. Если собаки имеют
повышенные физические нагрузки, особенно зимой во время гонок, то необходимо
повысить в корне содержание жиров.
При правильном кормлении чукотские
ездовые долго сохраняют хорошую рабочую форму (на Чукотке до 8-10 лет), хорошие
зубы, когти и шерсть. Отметим, что для улучшения шерстного покрова своих собак
каюры Чукотки подкармливают их рыбой, а для поддержания хорошего физического
состояния дают мантак серого кита, кожу со слоем жира. Мантак содержит большой и
разнообразный набор микроэлементов и витаминов, что делает его ценнейшим пищевым
продуктом и для людей, и для собак в экстремальных полярных условиях.
Николай НОСОВ - Ветеринарный врач
Журнал "Друг", № 6/1999
